“猪蹄营养丰富，味道可口，其含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，可改善皮肤组织细胞的储水功能，还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。南瓜和玉米都是很好的粗粮食品，做法也多样化，二者与猪蹄同烹，口感清甜，可起到降低胆固醇、对抗眼睛老化、对抗骨质疏松、增强人的脑力、提高人的免疫力的作用。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玉米蹄花汤的做法步骤
-
1原料准备好； -
2锅内入适量清水，放入花椒煮5分钟后，放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味； -
3南瓜、玉米和姜去皮切块备用； -
4把飞过水的猪手移入砂锅中，放入姜片； -
5放入玉米，大火煮开，转最小火煮60分钟； -
6放入南瓜，再煮30分钟； -
7喝前入盐调味； -
8成品。
小窍门
猪手的腥味较重，应事先用花椒及料酒同煮10分钟以上，除去腥味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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