食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣凉拌豇豆的做法步骤
-
1把豇豆洗净摘成段。 -
2锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳） -
3豇豆断生即可捞出用水冲凉透。 -
4沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。 -
5把香葱和姜蒜切好备用。 -
6把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。 -
7把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。 -
8拌匀所有调料即可。 -
9装入盘中，一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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