“这是一道即滋补又清肠的汤羹，除了用些腊肉来给汤增香以外，都是菌类和蔬菜，营养成分高，纤维素的含量也很高，如果过年大鱼大肉吃多了，炖上这么一碗汤羹，爽口开胃助消化。如果单用这个汤羹，因为有虫草花在里面，滋补的效果也是不错，汤汤水水的还很适老人.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虫草花金针菇汤的做法步骤
-
1腊肉切片，把肥的部分单独切出来 -
2金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发 -
3小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末 -
4放入腊肉煸炒至变色， -
5倒入开水，加入胡椒粉，加黄酒，炖5分钟左右。 -
6胡萝卜切丝，黑木耳切丝，所有菌蔬虾下入锅中， -
7虫草花放入 -
8炖5分钟后加入盐 -
9继续炖3分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
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