“前天叫老公买玉米淀粉，结果买回玉米粉，想起在网上看到的中式蛋糕，手痒，开做。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中式杂粮蛋糕的做法步骤
-
1准备材料，紫薯切碎放入少量白糖蒸15分钟。 -
2胡萝卜，菠菜分开打汁，紫薯加牛奶打糊 -
3先用紫薯泥2比1加自发粉加牛奶【少量】和成团，玉米粉与自发粉1比1，加牛奶加鸡蛋和成团。胡萝卜汁菠菜汁分别加自发粉和成团。揉好的面盖上保鲜膜发酵。 -
4胡萝卜面团 -
5菠菜面团 -
6发酵好的玉米面团放入刷上色拉油的碗中 -
7捏成小块擀成约圆片。5张重叠一起，用菠菜面团搓一个长条，两头尖的条状作为花蕊。 -
8叠加位置约为上一片的3/4，花蕊放在面片末端一起卷到前端。用刀在中心处切开 -
9把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。紫薯花同上 -
10用菠菜面团捏成小块，用手压平做出叶子，用牙签戳出纹路 -
11用菠菜面团搓出细长条，随意造型 -
12把做好的花，叶子，藤条轻放入玉米面团上，不要挤压 -
13上锅蒸15分钟。漂亮吗 -
14剩下的做葡萄 -
15紫薯底的胡萝卜花
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类：
糕点
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