“本来是要做排骨萝卜汤，发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了，就改成泡点木耳，豆腐皮再加上娃娃菜来炖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖三鲜的做法步骤
-
1干木耳冷水泡发。 -
2豆腐皮冷水泡发。 -
3娃娃菜洗净。 -
4排骨洗净。 -
5排骨先用清水煮一道，然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。 -
6加入冷水大火烧开，慢炖40分钟。 -
7放上木耳煮20分钟。 -
8最后煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分钟发）即可。 -
9成品图。
小窍门
1、排骨要先煮一道，将煮出来的沫子去掉，再重新煮，不然汤是黑色的；
2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。
2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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