“老虎菜听上去很粗犷，其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步，但是辣劲十足，东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节，既新鲜又大量。而这种吃法，正适合东北人的性格。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
东北菜之老虎菜的做法步骤
-
1原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。 -
2辣椒去籽，切成细条，在纵切一下 -
3黄瓜拍碎 -
4香菜切末 -
5蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替 -
6这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精 -
7炒勺里放入一勺油 -
8把油烧的滚滚热 -
9盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来 -
10拌匀后即可食用了 -
11很好吃的哦
使用的厨具：炒锅
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