“这期送来的新侬蔬菜礼盒里有小黄瓜和金针菇，一看到它两我就想到要做个肉丝儿金针菇了，翠绿的黄瓜丝和白白的金针菇搭配起来颜色好看，再放了炒熟的肉丝一拌那味儿没的说了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝儿金针菇的做法步骤
-
1准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。 -
2金针菇用剪子剪去底部，撕开清洗干净，荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。 -
3猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。（因为蒜末最后才放，所以要用切熟食的案板。） -
4金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来 -
5焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。 -
6炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒 -
7猪肉变色以后加入葱丝爆锅 -
8然后加20克生抽 -
9再加入20克蚝油 -
10最后加入15克醋翻匀关火 -
11黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去。 -
12最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。
小窍门
1肉丝炒好之后晾凉再拌。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。
使用的厨具：不粘锅
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