“爸爸拿来的有机青椒加上婆婆拿来的小河虾，正好做了这道既下酒又下饭香酥小河虾了！美哉美哉！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥爆炒小河虾的做法步骤
-
1小河虾中放入少许料酒和花椒，腌制十分钟 -
2蒜片、姜片、葱花切好备用 -
3青椒切好备用 -
4将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉 -
5将油锅烧至七成热，将小河虾逐个下入锅中 -
6炸到虾的周围无大泡，盛出备用 -
7锅放底油 -
8分别放入葱花、蒜片、姜片炒香，再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水，勾芡 -
9快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀 -
10关火盛盘开吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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