“鲜嫩的黑椒鸡腿肉，配上爽滑的河粉，再加点小青菜，营养的饭菜肉一并解决啦！明细为2人份的量哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒鸡肉炒河粉的做法步骤
-
1鸡腿提前一晚剔骨，用刀背拍松，图为4只琵琶腿剔骨。 -
2加入料酒、黑胡椒牛排酱、少量生抽，适量白糖、盐、少量淀粉抓匀入味，封保险膜放入冰箱冷藏过夜 -
3第二天早上取出用，我两人份用了2只鸡腿肉切小块，河粉根据自己食量准备，姜丝、洋葱丝、蒜末准备好 -
4小锅加入水烧开，把河粉焯水煮至水再次滚沸差不多，捞出冲凉沥干备用。 -
5锅中放比平时炒菜少一点的油，油七成热时加入洋葱丝、鸡肉煸炒，鸡肉变色后盛出备用 -
6锅中再加入刚才的油量，煸炒一下小青菜，倒入适量生抽 -
7放入焯过水的河粉、炒过的鸡肉洋葱、蒜末、盐轻轻颠匀或者拌匀，注意河粉易碎 -
8完成
小窍门
如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味儿，我没有，就用蒜末代替了。
使用的厨具：炒锅
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