“今天来一款口感非常不错的绵柔天使蛋糕吧！我相信一定会让你爱上它~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛奶天使蛋糕的做法步骤
-
1把原材料准备好； -
2牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化； -
3筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊； -
4蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋；烤箱提前175度预热； -
560g糖分2次加入蛋清里，打至九分发； -
6打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊； -
7上步骤搅拌均匀的面糊倒回蛋白中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里，抹平； -
8震掉大气泡，再在蛋糕糊表面撒上一层椰丝； -
9进烤箱上下火，中层175度，约20分钟； -
10出炉，待凉；把蛋糕倒扣在案板上撕去油纸，反过来放在油纸上，切半，一半抹上果酱； -
11把另一半盖上去，切去四周不规则的部分； -
12把整形好的按自己的喜好切除自己喜欢的形状！
小窍门
小贴士：
1、食盐不宜下得太多，否则蛋白不易打发；
2、盛装蛋白碗要保持无油无水，搅拌到湿性发泡即可；
3、搅拌蛋白和面糊时，注意不要划圈搅拌，避免蛋清消泡。
1、食盐不宜下得太多，否则蛋白不易打发；
2、盛装蛋白碗要保持无油无水，搅拌到湿性发泡即可；
3、搅拌蛋白和面糊时，注意不要划圈搅拌，避免蛋清消泡。
使用的厨具：电烤箱
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