![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法](/uploads/202409/28/20150424e70253b9b67c14fb5428.jpg)
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
丝滑草莓布丁的做法步骤
-
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：1](/uploads/202409/28/20150424f89f39aa7478e98c5429.jpg)
1步骤:吉利丁片用冷水泡软备用1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾； -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：2](/uploads/202409/28/201504244715d12c23e55d775429.jpg)
2蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白； -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：3](/uploads/202409/28/201504247a11f7c8abb7704c5429.jpg)
3烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花 -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：4](/uploads/202409/28/20150424695b62bd484a0dd75430.jpg)
4趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了； -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：5](/uploads/202409/28/20150424b67d03272a93cf945430.jpg)
5为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍； -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：6](/uploads/202409/28/201504249034606f57dea0c95430.jpg)
6把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀； -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：7](/uploads/202409/28/201504243132db6a91680ce25430.jpg)
7淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态） -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：8](/uploads/202409/28/201504241a9d9cdd829d04c15430.jpg)
8，最后搅拌均匀后，装杯！ -
![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤：9](/uploads/202409/28/20150424831c112274f383a55431.jpg)
9冷藏30分钟以上，即可食用！
使用的厨具：不粘锅
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