食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜扭纹包的做法步骤
-
1将除黄油以外的原料放在一起，启动和面程序 -
2加入黄油，再次启动和面程序，揉至扩展阶段 -
3放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。约80分钟 -
4将面团平均分成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟 -
5松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整理成长方形并压薄长底边 -
6均匀抹上南瓜馅，底部封口处不抹 -
7自上而下卷成条并捏好封口处，用刀从中间切开，顶端不切断 -
8将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵至1.5～2倍大 -
9最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量南瓜子做装饰 -
10预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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