食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小豆腐的做法步骤
-
1将黄豆洗净浸泡一晚上、 -
2将浸泡好的黄豆按黄豆：水=1:1比例量好倒入豆浆机，按湿豆键，开始煮豆浆。 -
3把菜清洗干净（可以选择萝卜缨、苔菜、油菜等） -
4锅内放水加一点盐，烧开后放入洗净的蔬菜焯一下。 -
5把焯好的蔬菜切好。 -
6切好的蔬菜铺在锅底后将做好的豆浆倒在蔬菜上，开大火再转小火，慢慢收汁。期间一定不能用铲子等其他工具翻拌，否则容易糊锅底。 -
7锅内放油用葱花爆锅，放入做好的小豆腐、虾皮翻炒，加入少许盐调味出锅装盘。
使用的厨具：豆浆机、炒锅
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