“每年一到冬季就想起吃豆包了，回忆小时候的味道。这是年前做的才整理传上来。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大黄米面粘豆包的做法步骤
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1黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。 -
2红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后，倒出用炒锅炒出多余的水份。 -
3炒干后用勺子压碎成粉状。 -
4用手撰成大小相等的豆馅备用。 -
5团好的豆馅备用。 -
6拿起一块发好的面包上豆馅，锅内放水和蒸笼布摆上包好的豆包。 -
7包好的豆包摆放整齐，开大火一直蒸30分钟。 -
8蒸好的豆包沾冷水用木铲起出。 -
9装盘食用。 -
10可沾白糖来吃哟，香甜软糯，也可压扁煎着吃。
小窍门
1、豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮。
2、和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行。
3豆
2、和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行。
3豆
使用的厨具：高压锅、蒸锅、炒锅
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主食
家常菜
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