“好吧，我承认我包得太薄了，有一个饺子偷偷地漏馅了，哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜素馅饺子的做法步骤
-
1韭菜洗净控干水分，切末。 -
2木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。 -
3锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。 -
4锅中再放少许油，下姜末炒香。 -
5放洗净的虾皮炒香。 -
6把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。 -
7等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。 -
8麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。 -
9放馅包好即可。
小窍门
1.临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。
2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。
2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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