“花卷是传统的面食之一，花卷的样式也非常多，不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手，又喜欢面食，今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法，成功百分百。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
抻条球球卷的做法步骤
-
1面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。 -
2覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。 -
3取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。 -
4适当的对折。 -
5切成粗一些、均匀的面条。 -
6取适量的面条，轻轻地抻长。 -
7再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。 -
8锅烧开水，放入饧发的生坯。 -
9旺火蒸制15分钟。 -
10关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、抻条时要轻一些、防止断条。
2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。
2、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。
3、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。
使用的厨具：蒸锅
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