“全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香鸦片鱼的做法步骤
-
1大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。 -
2调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。 -
3锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。 -
4放入二锅头去腥提香，添一碗热水。 -
5水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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