“鳕鱼肉质白细鲜嫩，清而不腻，香菇口感鲜滑、味道鲜美，香气沁人，营养丰富，二者相互融入渗透彼此身上独有的味道，送入口中，满口香鲜，不能自已，真真是味感艺术的上品”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇蒸鳕鱼的做法步骤
-
1将鳕鱼两面用料酒，盐，糖，白胡椒粉涂抹均匀。腌制二十分钟 -
2葱姜切段放盘子底 -
3香菇洗净去根部切片摆盘，鳕鱼放葱姜段上 -
4加适量蒸鱼豉油。 -
5将摆好香菇和鳕鱼的盘子放进烧滚了水的蒸锅，大火蒸5分钟左右关火，不揭盖，虚蒸两分钟。把先前切好的香葱末儿撒在鱼上，烧少许滚油浇在鱼和香菇上即可。
小窍门
材料：香菇6朵、鳕鱼一块、白胡椒粉，姜、葱、小米辣。料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐少许
使用的厨具：蒸锅
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