“过春节，要做红烧肉，要做四喜丸子，要蒸鱼······都是好吃但也费时的菜，这个木须肉，只要肉解冻后，食材备用到做好，10分钟的功夫完全够了。快速美味，年夜饭也需要这样的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木须肉的做法步骤
-
1干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。 -
2黄瓜一根洗净，切菱形片备用。 -
3通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。 -
4鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。 -
5热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。 -
6切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。 -
7加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。 -
8加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了 -
9这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。
使用的厨具：平底锅
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