“茄汁、牛腩、土豆的搭配广受欢迎，这几种食材无论是全部入菜还是分别搭配，味道都很不错的。而且炖好的菜很软烂，老人孩子吃也都合适。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁牛腩炖土豆的做法步骤
-
1牛腩切大块 -
2凉水入锅焯水捞出 -
3然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂。 -
4炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香 -
5西红柿去皮切块放入 -
6炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉 -
7炖至西红柿软烂后加入番茄酱 -
8翻炒均匀 -
9把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多 -
10倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可。
小窍门
我用压力锅煮的牛肉，因为家里有老人，这样牛腩会很软烂。也可以直接用砂锅炖牛腩的，那样更适合年轻人吃。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
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