食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风的做法步骤
-
1准备好材料，抹茶粉和低筋面粉分别过筛 -
2蔓越莓切小筛一下面粉 -
3少量温热水化开抹茶粉，再加入剩下的温热水和色拉油拌匀 -
4加入低筋面粉拌匀 -
5加入蛋黄拌匀成抹茶蛋黄糊 -
6蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打到小弯钩提起打蛋器不滴落 -
7取三分之一蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀，再倒入剩下的蛋白中轻轻拌匀 -
8加入蔓越莓轻轻拌匀 -
9入模，轻轻震几下，170度35到40分钟，烘烤时间视自加烤箱调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
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