“今天是除夕了，首先祝各位亲及美天所有工作人员新年快乐，心想事成！
鲈鱼算是鱼刺比较少的一种，
方便小朋友，所以也是我买鱼的首选之一。
平常大多是清蒸鲈鱼，这次换种吃法，加进豆腐一起，做成鲈鱼豆腐煲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲈鱼豆腐煲的做法步骤
-
1所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时。 -
2豆腐切成小块；生姜切片，蒜苗切成段备用。 -
3热锅下油，把鲈鱼放进煎一会。 -
4一面煎至微黄后反另一面煎，煎好后淋上几滴米酒，加入姜片和大蒜头部放进炒香，再转进砂锅中，加适量水烧开。 -
5再把豆腐煎一会。 -
6鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖，适当加些盐。 -
7准备适量生粉芡（生粉，酱油，水拌匀）。 -
8焖至水剩少量时，淋入调好的生粉芡。 -
9加入剩下的蒜苗段，大火收汁便可。
小窍门
1.要早一些加入盐才能焖入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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私房菜
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