“大学的时候在台湾念书，选修了中餐厨艺，学着玩的。现在都毕业两年了只记得这一个菜。是台湾很有名的小吃，叫蚵仔煎。不过我家这边没有新鲜的蚵仔卖，就用家里有的食材做了这个改良版的，味道也是超级的好吃哦。食材很好找做法也特别简单关键是很好吃。O(∩_∩)O~有兴趣的朋友可以试着做一做”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家庭版台湾美食的做法步骤
-
1生菜叶3片洗干净撕小段，火腿肠切粒 -
2鸡蛋打散 -
3红薯粉4勺，土豆粉2勺，清水9勺。（清水一定要是凉水）比例是2：1:4.5调匀这个我把它叫淀粉水下锅前要再搅拌调匀一下 -
4番茄酱一勺，生抽一勺，鸡精半勺，白糖半勺，水适量这个是做酱汁的，不用放盐 -
5调匀备用 -
6放油进锅，油热放火腿肠和生菜进去，稍微炒一下就好 -
7再把调好的淀粉水倒进锅里，倒进锅里前一定记得再调匀一次多搅拌一下再倒进去 -
8等白色的淀粉水慢慢变成透明色就倒入打散的蛋液，记得只倒一半蛋液。蛋液凝固后，翻面再倒入剩下的一半蛋液煎熟就好了 -
9好了我喜欢老一点的，香喷喷。这次做的不漂亮~~~ -
10最后把调好的番茄酱的酱汁倒进锅里烧沸腾。半勺土豆粉加2勺清水（凉水）搅拌好倒进沸腾的番茄酱汁里倒进去以后搅拌锅里的酱汁，变粘稠后出锅浇在美食上就可以开吃了做好以后就着急吃了，最后一张浇好酱汁的照片忘记拍了呵呵O(∩_∩)O~，味道真的是好极了！
使用的厨具：平底锅
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小吃
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