““叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！
今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。
叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
叶儿粑的做法步骤
-
1芽菜肉臊子准备好肉臊做法链接：http://home.meishichina.com/recipe-204716.html -
2盆里放入糯米粉和粘米粉 -
3倒入清水揉面 -
4和成软硬适中的面团 -
5内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶 -
6将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状 -
7放入馅料，像包汤圆一样包起来 -
8用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上 -
9依次做放入蒸架后，闭合外盖 -
10按下“功能选择”按键，选择“蒸煮" -
11烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键 -
12蒸制完毕后取出即可
小窍门
1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形
使用的厨具：电饭煲
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