“这个胭脂藕漂亮的颜色来自于另外一种蔬菜紫甘蓝。看着很漂亮的菜，做起来其实是很简单的，腌制也不用很长时间就可以很好的上色了，亲们觉得这个颜色好看不？
因是西式的做法，没有用醋，而是用来柠檬汁，这样依然可以酸爽可口，而且有淡淡的柠檬果香”
食材明细
- 果味 口味
- 腌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
胭脂柠檬藕的做法步骤
-
1莲藕洗净去皮切薄片 -
2开水焯烫后立即用冷水过凉。（冷水最好是晾凉的白开水）。 -
3紫甘蓝加适量的凉开水放入料理机中打成汁 -
4然后用网筛过滤取汁 -
5刚刚打出来的汁颜色很深，加入半个柠檬的汁 -
6加入柠檬汁后，颜色立即变得非常好看 -
7把焯好的藕片滤水后放入紫甘蓝的汁中浸泡。大约半小时就可以上色了 -
8已经上色的藕片捞出加入适量的丘比香甜味沙拉酱 -
9拌均匀 -
10摆盘时加入一些柠檬片，就可是享用啦。
小窍门
加柠檬片即可以装饰，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。
使用的厨具：煮锅
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