“天冷下来，自来水也冰的不行，实在有点不想下水，为了以后的早餐能在家吃上又不费事，多包些云吞放在冰箱里存着是很有必要的，今天做一款新鲜的---菰米鲜肉云吞，菰米口感略带韧性，拌入爽滑的鲜肉一起，吃起来的感觉是，鲜嫩的肉球夹杂着一粒粒带质感的菰米粒，味道很赞的说，喜欢的亲们，一定要试试这种吃法，绝对有意想不到的惊喜呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菰米鲜肉云吞的做法步骤
-
1菰米洗净加水，入锅蒸熟。 -
2最好蒸至米粒开花。 -
3猪肉剁成末，大葱白切碎。 -
4把三种食材全部放入碗内。 -
5加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。 -
6拌匀成肉馅。 -
7取一张云吞皮（这是在超市购买的，当然也可以自己动手擀皮子的哈。）再放上适量的肉馅。 -
8捏成小云吞。 -
9水开，下锅，煮熟。 -
10同时准备一个汤碗，放入适量盐，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺热汤拌匀。 -
11把煮熟的云吞盛入碗中即可享用。
小窍门
1.菰米蒸的时候，因为经验不足，蒸的过程中看了好几次成熟度，后来总结了一下，用电饭煲蒸的话，100克的菰米，时间在30-40分钟左右即可。
2.鲜肉馅可举一反三，比如牛肉，羊肉，鸡肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。
2.鲜肉馅可举一反三，比如牛肉，羊肉，鸡肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。
使用的厨具：煮锅
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