“沈阳的每个农家菜馆，都会有不同种类的粗粮包，大大的，笨笨的，香香的。今天做的是玉米面酸菜馅的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
粗粮酸菜包的做法步骤
-
1玉米面和白面用温水按照1:1比例活成软面团，醒发10分钟就行。 -
2酸菜切末加肉馅和所有调料一起，搅拌成馅。（我这回用的是牛肉馅），沈阳的农家菜馆用的大都是猪肉且是肥肉的馅，这样吃起来够香。 -
3面团醒好后，下大剂，擀大皮，包大包子 -
4上屉大火烧开，小火蒸15分钟。 -
5装盘即可
小窍门
1、和面的比例可按自己的口味调整，也有全用玉米面的，不过口感硬，而且面皮没有韧性，难操作，不过真正的粗粮包子是那样的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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