食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆蛋烧肉的做法步骤
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1五花肉过水除浮沫，土豆去皮切成滚刀块。 -
2五花肉切成块备用 -
3鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 -
4锅中放多些油，有热放入土豆，用中小火炸成金黄色捞出备用 -
5用余油爆香葱姜，大料，然后放入五花肉块翻炒，炒至肉微微出油，倒入料酒，老抽，生抽翻炒；然后倒入水，直到水没过肉，然后放入桂皮，香叶，盐，糖。大火煮开，改小火炖1个小时 -
6然后放入土豆，鹌鹑蛋，再中火炖20分钟。
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7最后再大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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