“黄油小蛋糕加上适量橙皮丁，清香不油腻，是一款很受欢迎的小点心。可以当茶点，亦或小饿的时候来上两块都是非常不错的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香橙味小蛋糕的做法步骤
-
1准备25克杏仁。（我是自己现剥的） -
2杏仁核40克白砂糖放入料理机打成粉。（白砂糖不够用的冰糖凑数） -
3取出来备用。（用的绵白糖打有点潮，打得不是很碎，建议用白砂糖） -
48克橙子皮擦成丝，切成小丁备用。 -
545克黄油隔水融化成液态，加入切好的橙皮丁。 -
6加入50克奶油。 -
7加入一个鸡蛋。 -
8筛入60克低粉和1/2小勺泡打粉。 -
9倒入杏仁粉。 -
10翻拌均匀。 -
11倒入刷了一层油的蛋挞模具中。 -
12烤箱中层180度20分钟左右。出炉后倒扣放凉。
小窍门
1、建议杏仁粉打细腻些，我的由于打得不够细，品相不好，成品能看到咖啡色颗粒状。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。
2、用柠檬皮也可以替代橙皮。
使用的厨具：电烤箱
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