“市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅，其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料，制作一款糯米芝麻团。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣泥麻团的做法步骤
-
1主料：糯米粉、枣泥辅料：油、酵母粉、芝麻仁 -
2糯米粉中加酵母粉，温水搅拌。 -
3然后和成光滑面团。放温暖处发酵2小时。 -
4把枣泥馅团成球。 -
5取一块发酵好的糯米面团，按扁、放入枣泥球。 -
6将其包严，团球。 -
7均匀的滚蘸一层芝麻仁。依次将其做完，即成麻团生坯。 -
8锅烧温油，4成热左右，放入生坯。中火慢慢炸制，约5分钟左右，麻团浮起即可。 -
9捞出后用滤油纸滤油。 -
10装盘即可上桌。
小窍门
1、芝麻仁就是去皮的芝麻，用芝麻仁炸制的麻团好看。
2、发酵时间也要看温度高低，面团膨胀就可以使用。
2、发酵时间也要看温度高低，面团膨胀就可以使用。
使用的厨具：炒锅
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小吃
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