食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
平底锅蛋糕的做法步骤
-
1将四个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别放入无油无水的器皿中，蛋黄加一勺白糖搅拌，充分溶解后加入液体牛奶三勺，一勺色拉油，三勺低筋面粉，搅拌待用。
-
2打蛋清，这一步可能是最关键的一步，但是也不是技术而是耐心。我用四根筷子，也不用太多时间。先放一点盐，一勺白糖。打五分钟。再分别放入两勺糖，再继续打，直到蛋白中的筷子站立不倒为止。
-
3放入三分之一的蛋白到蛋黄中，然后慢慢搅和，一个方向最好了，不然气泡多。再把剩下的蛋白也放入，搅和均匀。
-
4震动几下，排除点气泡，然后用保鲜膜盖好，不能漏气！可以下锅了。图为下锅15分钟后的图片 -
5蒸五分钟大火，再转小火15分钟，关火闷个五分钟！就可以了！ -
6倒扣过来切块开吃了！
小窍门
盘子要无水无油，打蛋清要有耐心，一定要用保鲜膜！汤碗中油可以多摸一点我这次摸少了不好扣！最后祝大家成功
使用的厨具：平底锅
所属分类：
糕点
健康保健排行榜
- 1正宗超级简单 电压力锅烤鸡翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗榨肉丝干挑面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗三色元宝饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗五谷豆渣夹心馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗清炒莴笋片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗薄荷啤酒鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花朵窝窝头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8空气刘海、卷发、中分波波头哪个更显瘦？你选对了吗？
- 9正宗火腿炒椰菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗金玉满堂——经典风味火腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
