“非常简单的材料和做法，但是却非常好喝的一道汤。毛芋的软糯滑，萝卜的甘甜，融合着食材本身香味的汤，在我们家极受欢迎。本来我做这道汤都是和排骨一起煮的，但是LG却说不用放排骨，只要萝卜和毛芋就行了，于是又试验了发现LG果然没说错，还真是不放排骨好吃（由此可见LG也是吃货一枚）。但经过试验，我认为比起用植物油，还是直接用肥肉熬油烤来得香，于是发个菜谱和大家分享。这道菜的关键有二：一是毛芋一定要是那种粉糯的，二是用肥肉熬油烧（或直接用猪油）。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜毛芋汤的做法步骤
-
1毛芋和萝卜切片，毛芋大约7-8毫米厚，萝卜可稍薄点。肥肉切小条。 -
2锅热后放入肥肉。 -
3小火熬出大部分油。 -
4放入毛芋中大火炒至变色。 -
5加入萝卜炒一小会儿，加一点点糖，加适量盐。 -
6加开水或热水没过食材。 -
7移入砂锅，中小火煮。 -
8煮至毛芋软糯即可，加一点点味精，出锅前撒适量葱花提味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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