“将油条与肉末一起炒，加上适当蔬菜即营养又饱腹。将油条与海鲜类的食物放在一起我这是受挪老师的启发。平时就喜欢吃海鲜类的食品，将主料油条与之相配味道一定不错。
海鲜扇贝鲜味的薄中和了油条的厚，吃起来还是很上口的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
扇贝油条的做法步骤
-
1准备好所用原料 -
2油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干装盘备用 -
3大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片 -
4扇贝放在开水锅里汆一下水，不用开锅立即取出。 -
5炒锅放入油，几粒花椒爆香， -
6再放入姜丝蒜片炒出香味 -
7立即将大葱放入翻炒几下 -
8这时将扇贝放入快速翻拌炒匀 -
9放入胡萝卜片，立即倒入少许的蒸鱼豉油 -
10少许的盐 -
11最后放入油条块快速翻拌均匀 -
12出锅装盘，这道菜就做好了
小窍门
1.油条一定要焙过，这样吃起来才够脆
2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。
3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦
2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。
3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦
使用的厨具：炒锅
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