“懒人法宝电饭煲又登场了，低油低脂大菜一步搞定，省时省力又下饭，小伙伴们get！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鱼块的做法步骤
-
1黄豆酱，甜面酱，番茄酱，蚝油，生抽的比例是2：2：4:1:1，樨儿用的是喝汤用的那种瓷的汤勺。将上述酱料倒在一个小碗里拌匀。 -
2草鱼切段儿，加入少许白胡椒粉和五香粉，一小勺料酒一小勺白糖两三片儿姜抓一抓。这里的勺子就是平时吃饭那种勺子即可。 -
3将刚才调好的酱到一半在鱼块里充分拌匀。（这个要腌制两小时以上，最好是头天晚上腌好放冰箱，第二天做。） -
4莲藕切条，不喜欢莲藕的小伙伴可以用莴笋或者豇豆，要是给老人或者小朋友吃的话，切点儿茄子条也可以。 -
5热锅凉油爆香姜末。 -
6下入莲藕条翻炒到边缘微焦。 -
7电饭煲底部放入姜蒜片儿，一个是提味儿主要是是防止糊锅。 -
8将炒好的莲藕条垫在底部。 -
9将腌制好的鱼块码放在莲藕条上，淋入另一半调好的酱料。（腌制鱼块时会出汤，味道特别腥一定要丢掉，不要加进锅里哦，切记切记！） -
10将小香葱切大段铺在鱼块上，盖盖子按下焖饭键，大概半小时后即可出锅装盘。焖制时鱼块和莲藕条都会出汤，所以不用加水。
小窍门
1、清理鱼时，鱼肚子里的黑膜一定要撕掉，否则会很腥的。
2、酱料都有咸味儿，不用另外加盐的。
2、酱料都有咸味儿，不用另外加盐的。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
热菜
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