“其实成品名称是：本来是做拔丝蕃薯最后成了反沙蕃薯~~~
今天，我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔丝番薯~结果成了反沙~~
我觉得颜色挺漂亮的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
反沙蕃薯的做法步骤
-
1大番薯一个，反正一碟的量。滚刀切成大块，因为在炸后会缩小的。 -
2下锅，先大火，再中火，慢慢炸熟蕃薯，收尾大火起锅。 -
3漂亮吗？跟我一起萌萌哒~~ -
4糖，这里有7成碗，最后成口太甜了，本人觉得：一碟番薯半碗才合适。 -
5锅的油装起，底不用洗，先加水，再加放糖，小火，用铲搅拌。水可以加半碗量吧！ -
6煮啊煮，不能急。（其实我是想煮成糖桨的） -
7忽然，闻到一点焦味，就把番薯加进去，我没关火，神奇的事发生，就在一下子就结糖霜了，5555555~~~ -
8由于，措手不及，就一下，才一下，变成了，反沙蕃薯0。0~~所以结糖霜不均匀。 -
9很厚重的糖霜。
小窍门
1——份量只供参考。做法挺简单的，喜欢甜食的可以尝试自己做吧！你值得拥有~~~
2——反正第一次做，本来是做拔丝，居然成了反沙，那么问题来了：这两者间的区别在哪里？是不是拔丝的做法是早放蕃薯？谁能回答我，谢谢了！
3——之前看了贴子说，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及，所以成品不均匀。
2——反正第一次做，本来是做拔丝，居然成了反沙，那么问题来了：这两者间的区别在哪里？是不是拔丝的做法是早放蕃薯？谁能回答我，谢谢了！
3——之前看了贴子说，做反沙要翻炒200下，可是，我就在加入蕃薯就炒一下结霜了~让我措手不及，所以成品不均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
健康保健排行榜
- 1正宗沙茶韭花炒玉米 ? 肉末下饭菜 3的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗27的烹饪日记——让人吃完还想吃的“汉堡肉”饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗酥皮紫薯球的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗番茄黑木耳蛋花汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗芝士焗土豆沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗咖喱土豆排骨盖浇饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花样紫薯双色馒头卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗香菇花菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗苦涩后的甘甜-------蜂蜜柚子茶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗自调黑豆豉酱“拼接版白鲢鱼”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料