“豆渣饼有没有吃到腻味？桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳？可是，还有最后一点豆渣，换个什么花样？
发糕！其实就是吧之前的饼饼面糊放在锅中蒸熟而已。不加盐，也不加糖，如白馒头一般，只吃豆渣和面粉的味道。只是不知道它的接受度如何，且拭目以待。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
原味豆渣发糕的做法步骤
-
1用料 -
2将豆渣倒入碗中， -
3面粉与泡打粉混合，筛入碗中 -
4将面粉与豆渣略加混合 -
5倒入清水 -
6调成稠厚的面糊 -
7倒入模具中 -
8放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右 -
9熟透，熄火 -
10出锅稍凉 -
11脱模
小窍门
面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。
喜欢甜食的，也可以在面糊中酌量加糖调味。
喜欢甜食的，也可以在面糊中酌量加糖调味。
使用的厨具：蒸锅
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常见菜式
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