“十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红酒烩猪肘的做法步骤
-
1猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫； -
2胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味； -
3锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水； -
4盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能； -
5待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小窍门
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
使用的厨具：其它、焖烧锅
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