“盘栽慕斯的来源，是缘于我做一个7寸可可慕斯蛋糕所余下的材料，可谓临时起意的，做法好简单，不过这个盘栽装的好像呀，吃的时候表面的饼干要拌均匀可可慕斯，饼干吸收了慕斯的水份，口感就会一致了，不然的话表面的饼干碎太干，给小孩子吃的话很容易呛着喉咙，还有一点要注意，装扮盘栽的植物要选用没毒性的，好薄荷叶、或者是我所用到的柠檬叶等等......”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盘栽慕斯的做法步骤
-
1备材料 -
2牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内 -
3小火煮至完全溶化，放一边待用 -
435克的糖与打发奶油放一大碗内 -
5稍打发均匀 -
6加入可可粉 -
7打发至有纹路后加入鱼胶奶液 -
8所有可可慕斯材料完全混合好 -
9取一小盘，先放一层慕斯材料，再放些碎的黑巧力饼干 -
10再倒些可可慕斯材料，放至容器的9分满 -
11，撒一层碾碎的黑巧力饼干 -
12最后插一枝植物就大功告成
小窍门
材料的份量是一个7寸可可慕斯蛋糕加一个盘栽的量，如果只做一个盘栽，就要减量了
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
甜品
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