“LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口味”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
滑肉炒荷兰豆的做法步骤
-
1准备好食材 -
2把生姜大蒜,辣椒切好备用 -
3把荷兰豆去蒂洗好备用 -
4猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟 -
5锅里放油把肉炒至稍黄 -
6起锅装盘备用 -
7再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟 -
8加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒 -
9然后倒入猪肉.一起翻炒2-3分钟 -
10最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅
小窍门
1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些
2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加
2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加
使用的厨具：炒锅
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