“2015年的计划和愿望就是想要学习裱花，
既然是有计划的，那一定要赋予行动，
这个蛋糕就是练手的，便做了一个17cm中空戚风蛋糕，
蛋糕出炉后，直接练手，所以里面没料哈~~
之前看到这款泡泡浴蛋糕，觉得特别可爱，
我侄女二月份生日，正好赶上过春节，
小侄女特别喜欢芭比娃娃，家里都收藏了好几个，
每次过节上她家，她总会拿出她的宝贝娃娃，
她还会给娃娃做漂亮衣服裙子呢，
可想而知，她有多么喜欢娃娃，
所以今年春节她过生日，决定就给她送个萌萌哒泡泡浴蛋糕，
既然决定要做了，那总得要先练习练习吧，
否则到时我就出糗啦，嘻嘻。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡泡浴蛋糕的做法步骤
-
1将蛋黄和蛋白分离； -
2蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀； -
3加入牛奶，搅拌均匀； -
4筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒； -
5加入椰蓉，搅拌均匀，备用； -
6蛋白中加入少许盐和柠檬汁； -
7分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态； -
8取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀； -
9然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀； -
10将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟； -
11出炉后倒扣放凉。 -
12在消毒洗净后的迷糊娃娃包上保鲜膜，备用； -
13在中空戚风蛋糕上抹上打发好的奶油； -
14取部分奶油调成淡蓝色，并装入8号裱花嘴的裱花袋中，12号裱花嘴装入白色奶油； -
15用8号裱花嘴沿着蛋糕周边挤出长条形的水流，并将娃娃放到蛋糕上摆好造型； -
16用12号裱花嘴在中间挤出大粒的泡泡，挤得时候随意点，在蓝色的水流上也挤上一点凌乱的泡泡。
小窍门
1、我用的是Wilton裱花嘴。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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