“喜欢这款饼干，因为它够营养，够省事，原料够少，对于我们这样的上班族妈妈，又希望孩子可以吃好，又希望省事快捷，鱼和熊掌想要兼得呢！没时间的妈妈们可以试试这个哦，孩子拿着吃也很方便呢！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡蛋手指饼的做法步骤
-
1蛋清蛋黄分开 -
2蛋白加入35克糖粉打至9分发 -
3蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白 -
4筛入35克低粉，用刮刀拌匀 -
5将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀 -
6.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀 -
7再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀 -
8装入裱花袋中 -
9裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊 -
10.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种 -
11冷却后及时装盘，以防受潮
小窍门
1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。
2、分次加入蛋白是为了防止消泡。
3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。
4、这款饼干的质地很松软，出炉后要马上密封保存，否则很容易受潮
2、分次加入蛋白是为了防止消泡。
3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。
4、这款饼干的质地很松软，出炉后要马上密封保存，否则很容易受潮
使用的厨具：电烤箱
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