“好久没有吃鸡翅了，小妞儿开点。
好吧，烧鸡翅。
喜欢鸡翅，随意的烧烧就成了，因为鸡翅本身很鲜，油脂比较丰富，即使用最简单的调料也可以吃到美味。
今天用了蒜和葱做配料，用了生抽老抽糖盐做调料，一滴油也不加，一样的好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜烧鸡翅的做法步骤
-
11、材料图，鸡翅做预处理，我喜欢加盐用水泡十分钟，去腥效果较好。 -
22、配料葱切段，姜切片，蒜一分为二。 -
33、取一个小锅，好质量较厚实的小锅最好，倒上生抽20克，老抽5克料酒8克糖20克盐4克。 -
44、将洗干净的鸡翅鸡皮向下摆入锅中。 -
55、将小料碗接一点水，顺便洗下碗，倒入锅中。大火烧开。 -
66、转小火慢炖。 -
77、中间开盖检视，注意水量，因为锅具炉具不同，需要水的量也不一样，这个要根据自己的经验，一次性加足水，中间可以调整火候，但不要再加水。 -
88、焖至鸡翅烂熟，可以大火收一下汁。 -
99、出锅即可。
小窍门
按照自己的习惯，可以将鸡翅中焯水，也可以先煎一下，但这样做是最简单方法，简单又不失美味，只有一口厚实的小锅就可以了。
使用的厨具：平底锅
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