“荠菜清香，鱼片爽滑，鲜香清爽的口感欲罢不能”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤
-
1新鲜荠菜洗净 -
2鲈鱼洗净 -
3鲈鱼切片 -
4鱼片调入葱姜汁去腥，腌入料酒、盐、胡椒粉入味 -
5热油爆香蒜片姜片 -
6加入水烧热 -
7加入盐、鸡精调味 -
8加入荠菜碎烧滚 -
9加入挑好的湿淀粉，使汤羹浓稠 -
10加入腌好的鱼片，烧煮3分钟 -
11在鱼片最嫩的时候，乘盘装出
使用的厨具：炒锅
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