“酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙螺丝小碗酥的做法步骤
-
1准备豆沙馅。 -
2用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。 -
3放入温水慢慢和成团。 -
4水油皮做好了。 -
5油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。 -
6油酥皮做好了。 -
7水油皮和油酥皮各分成16份。 -
8用一个水油皮包一个油酥皮。 -
9包好后，收口朝下。 -
10并且，16个全部按扁。 -
11然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。 -
12卷起来后竖着放。 -
1316个全部卷起来。 -
14在重复一次，每个再擀成牛舌状。 -
15卷起来。 -
16卷起来后，从中间切开。 -
17取一个竖着放。 -
18切面朝下，并按扁。 -
19按扁，并擀成圆形。 -
20皮上放上豆沙馅，捏成包子褶。 -
21最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。 -
22用工具从中间处捅开一个窟窿，继续放入豆沙馅。 -
23放好后，撒上芝麻。 -
24从侧面就能看出螺丝的纹路。 -
25做好后放入烤箱，100度，25分钟。 -
26成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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