“这炒肉方法在我老家很普遍，也是我妈妈的拿手菜，小时我特爱吃，现在我儿子也爱吃这样炒的肉，我的厨艺不咋的，不好请指点，勿喷，谢谢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒西芹的做法步骤
-
1准备材料，在老家是用红薯粉的，现在没有就用生粉代替 -
2取一盘子，放肉倒上生粉，我这大概是一大汤勺的量，加点酱油抓匀 -
3坐锅上油，油量比平时炒菜大一点点，油烧热点，这样比较不会粘锅 -
4大火快炒，估计一分钟左右，铲起肉，留油 -
5下西芹，炒至快断生 -
6放入刚炒好的肉，再炒两下 -
7出锅
小窍门
最后放肉也不能炒久，不然容易掉糊
使用的厨具：炒锅
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