“普通的蒜泥茄子是用生蒜的蒜泥来调制酱汁凉拌的，今天我特别用烤过的蒜来捣泥制作，味道更香，并且蒜泥也更好吃，并且吃完不用担心口臭哦哈哈。烤过的打算非常软、很绵密直接吃或者抹在面包上吃味道都超级棒。
平时淋橄榄油林上去烤就可以，只是今天为了配茄子，所以用麻油烤制的。如果你不在乎发胖之类的问题，放一块黄油上去烤也更香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香盘龙茄的做法步骤
-
1打算整颗切掉头部一些。 -
2褪去外面的皮，只留比较内层靠近大蒜瓤部分的皮即可 -
3然后淋上麻油，撒适量盐， -
4用锡箔纸包裹严实入烤箱400F烤45分钟即可 -
5考完后就是这样的，可以趁热时候吃，拌茄子的话就等它凉之后即可。 -
6茄子切开两半上锅蒸熟变软即可。 -
7凉了之后撕成条状。摆盘。 -
8把烤好的大蒜捣烂，加入适量生抽小米辣，酱油和适量的陈醋调成酱汁淋在茄子上，放上葱花，浇一勺热油在葱花上就可以吃啦。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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