“不怎么会裱花，也觉得这小星星简单也好看。虽然每次做的奶油蛋糕不怎么好看，而女儿喜欢，朋友也都喜欢，只要她们喜欢就是最大的幸福哈。
食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克
食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许
食材3、淡奶油100克、糖30克、色素少许”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞树蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。 -
2蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。 -
3加入过筛的低粉拌匀。 -
4蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。 -
5打至细泡时加入第二次糖。 -
6打至粗略纹路时加入最后一次糖。 -
7最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。 -
8取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。 -
9倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。 -
10拌好的蛋糕糊装入纸杯中。 -
11烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。 -
12淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。 -
13装入裱花袋。 -
14层叠式挤上花即可。
小窍门
1、蛋糕是戚风蛋糕杯，也可以用海绵蛋糕杯。
2、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。
3、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。
4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。
5、奶油中间也可以放些水果。
2、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。
3、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。
4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。
5、奶油中间也可以放些水果。
使用的厨具：电烤箱
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