“银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益之功效。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
这款银耳汤简单营养，味道也不错，吃起来软软糯糯。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
银耳肉丝汤的做法步骤
-
1银耳一朵提前用温水泡开。 -
2银耳洗净，撕成小块。 -
3把精肉切成丝。 -
4葱，香菜切末备用。 -
5锅里放油，烧热。下入葱姜爆香，放入肉丝，煸炒。 -
6倒入银耳煸炒一下，加一点点生抽。 -
7砂锅放入热水，把煸炒得银耳倒入。 -
8小火炖10分钟，加盐，鸡精调味。 -
9最后撒上香菜末，葱末。
小窍门
1、先把银耳提前浸泡（冬季可用温水），然后洗净杂物。一次不要泡多了，够一次吃完即可。
2，品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
2，品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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