“芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很传统的菜肴。特别是夏天，更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆，将其切丝后拌制，味道也是相当地不错。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻酱拌扁豆的做法步骤
-
1主辅料：扁豆、调味料：芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。 -
2把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。 -
3锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。 -
4捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。 -
5把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。 -
6芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。 -
7浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用
小窍门
1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
使用的厨具：电磁炉
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