“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆拌菜梗的做法步骤
-
1大白菜梗洗净待用. -
2蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用. -
3白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条. -
4锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下) -
5过凉后的菜梗装在盘中,放红椒. -
6碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上. -
7锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上 -
8搅拌后可食用.
使用的厨具：炒锅
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